古くより越後地方海藻（ふのり）をつなぎに用いた蕎麦を【へぎ】と呼ばれる木の箱に盛り付けて食した事から「へぎ蕎麦」と呼ばれております。

へぎ蕎麦は喉ごしが良く、風味豊かな食通の蕎麦として良く知られます。

当店では自社製麺所にてより近く再現し、より親しみやすいようご提供させて頂いております。

お昼はせいろをはじめ人気の丼もご用意。

夜は季節の料理と種類豊富な焼酎や日本酒をお楽しみ下さい。